Jó régen nem jelentkeztem új recepttel..... Szánom-bánom. Most viszont itt vagyok, és egy finomságot hoztam.
Hozzávalók:
1 kg liszt
25 dkg margarin
5 dkg élesztő
1 dl tej
2 tojás + 1 tojás a kenéshez
25 dkg juhtúró
1 nagy doboz tejföl
3 teáskanál só
kevés cukor
1 csokor kapor
A langyos-cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, jól elkeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint is. Mehet hozzá a juhtúró, a 2 db tojás, a felfuttatott élesztő, és az apróra vágott kapor. A tejfölt nem egyszerre adjuk hozzá, hanem apránként, mert nem biztos, hogy kell a teljes mennyiség. Az a lényeg, hogy jó rugalmas tésztát kapjunk. Ezt a tésztát 1/2 órát pihentetjük, majd 2x hajtogatjuk. Minden hajtogatás között 25 percet pihen a tészta.
Majd a tésztát 2 cm-es vastagságúra nyújtjuk, berácsozzuk és közepes kiszúróval kiszaggatjuk. A tepsire sorakoztatjuk őket, és míg a sütő bemelegszik, addig letakarva pihen. Mielőtt betesszük őket a sütőbe, lekenjük a tetejüket a felvert tojással. Kb. 1/2 órát sütjük közepes hőfokon. Igyunk hozzá egy finom teát, és bújjunk be egy puha takaró alá ezen a borús vasárnapon.
